摘要：随着现在家庭烘焙的流行，为了健康，为了美食，或是为了乐趣，很多人在自己家里做面包。烤面包，可以用烤箱烤，也可以全程用面包机来烤。很多人家里都有面包机，今天就介绍一个好方法，用面包机不仅能做出拉丝，还能做出好看的花样来！你看，用手撕开，看着那...
随着现在家庭烘焙的流行，为了健康，为了美食，或是为了乐趣，很多人在自己家里做面包。烤面包，可以用烤箱烤，也可以全程用面包机来烤。很多人家里都有面包机，今天就介绍一个好方法，用面包机不仅能做出拉丝，还能做出好看的花样来！你看，用手撕开，看着那完美的拉丝，实在是非常过瘾！
这个面包参考自爱和自由的蔓越莓双拼面包，采用汤种法制作，柔软拉丝，又不容易老化，好吃呀！我这个照片是第二天撕开拍的，很诱人吧！ 而且每一片面包，既能闻到可可的醇香，又能吃到蔓越莓的酸甜，多种口味，任君采撷！黑白配，高颜值，食欲大动，有没有？
自己做的面包，尤其是面包机做的面包，很多人觉得不好吃。其实不然，机器毕竟是机器，稍微人为干涉一下，会让成品满意很多！ 汤种法，意思是先让少量面粉用开水糊化，然后再跟其他面粉一起揉面，能使面包不容易老化，特别柔软，而且方法很简单，只要多一步就行。 如果你不想做双拼，那更简单，面包粉等量替换可可粉就可以了，一样拉丝，一样好吃！蔓越莓干也可以用葡萄干或核桃等坚果替换。
材料： 面团:汤种56克，蛋液42克，水90克，面包粉227克，酵母3克，糖40克，盐3克，奶粉10克，黄油25克 辅料：蔓越莓干60克，可可粉10克，水10克 汤种：面包粉30克，开水30克 做法： 1. 首先制作汤种。在材料之外，取面包粉30克，加入开水30克.
2.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱静置半小时以上，我静置了一个晚上，第二天做的。
3. 把除了黄油、蔓越莓干和可可粉以外的所有材料和汤种放入面包机，揉面一个程序，然后加入黄油，继续揉面一个程序至出膜。
4.取出面团，均等分割成两等份。
5. 可可粉加10克热水，先用筷子搅拌溶解。可可粉在热水中更容易溶解。
6. 然后把其中一个面团加入溶解好的可可粉和30克蔓越莓干揉均匀，成团即可。
7.白面团中也揉进30克蔓越莓干，得到一黑一白两个面团。
8.把两个面团中间用保鲜膜隔开，放入面包机，盖上盖子，发酵一个小时左右。
9. 大约发到两倍大，手指插洞检查，既不立刻回弹，也不塌陷，发酵完成。
10. 取出，排气，每个面团均等分割成三个小面团，揉圆。
11.按颜色间隔的顺序排放在面包机底部，盖上面包机盖，进行二发。
12. 二发至两倍大，大约一个小时20分钟左右，那时候天气比较冷。刷蛋液，设置烘烤程序33分钟。
13.程序完成，立刻倒出冷却。完全冷却后切片
