摘要：作者：c_hallenge 去年双十一过后，家里来了个新伙伴--东菱（Donlim）DL-T06(A)家用全自动不锈钢面包机，非自购。突然一天18点后，咱家那个就提着一个大箱子进屋了，我乍一看：“我买的啥呀，这么大的箱子？”“不是，刚在老姑...
作者：c_hallenge
去年双十一过后，家里来了个新伙伴--东菱（Donlim）DL-T06(A)家用全自动不锈钢面包机，非自购。突然一天18点后，咱家那个就提着一个大箱子进屋了，我乍一看：“我买的啥呀，这么大的箱子？”
“不是，刚在老姑那儿拿回来的。”
“哦……”
“啥玩应啊？”于是就开始拆拆拆……
东菱（Donlim） DL-T06(A)家用全自动不锈钢面包机
“面包机吗？”
于是呼，整机放到柜子里面了……嘿嘿……
本人是家里活儿几乎都干，除了做饭……主要做饭我自己的都不爱吃，遗传基因也不是很好，所以做饭的艰巨任务就给咱家那个了……不过说到遗传基因，我娘亲做面食可是不错的，难道我……差也不能差到哪里去……不能做个面包最终出来的是发糕吧……哎，慢慢的内心纠结就过去了两个月，终于2016年1月14日的白天突发灵感了，想做面包了，于是白天一顿查呀，然后差什么材料中午休息就上超市买什么材料，晚上回家6点就开始弄，一直弄到半夜1点，终于做出了个结果，请见下图：
这个里面我加的是葡萄干，后期又买了蔓越莓干，这个就不用说了吧，大妈老推1360克的，39.9元的，39.8元的
移动端再特价：Ocean Spray 优鲜沛 蔓越莓干 1360g美国进口果干 优鲜沛Ocean Spray 蔓越莓干 原味 1360g...
头过年前又做了几回，一直在改变配方、改变时间，刚开始最头疼的是怎么就不出膜呢，后来就越来越好了。用过半斤的黄油（1块）后，又得采购，合计在网上看看吧，突然发现有卖椰蓉的。哇，椰蓉啊，以前买面包最爱的，我也要做啊……在网上巴拉巴拉怎么弄，当天买的材料，第二天到了就开始弄啦，新手尝试不会错的哦！！
顺便说下打蛋器，原本合计买个简易式的，但是看到有可以帮着和面的，就买了这个
小熊（Bear）家用手持打蛋器 10档调速 大功率不锈钢机身DDQ-A30D2...
特意试了一下，告诫值友们：和面一点用都没有，根本没法和，一弄就跑了，要是不差钱还是厨师机吧，长草厨师机了，咱家那个不允许买啊，呜呜呜……
材料：
主料：面包粉/高筋粉250克，糖25克（可根据个人口味增加），盐2-3克，酵母4g，鸡蛋1个，鲜奶80-90克（或奶粉12克+水90克），黄油25克。
椰蓉馅：黄油30克，糖30克，鸡蛋1个，牛奶30克，椰蓉50克
先来张全家福吧
把每个材料都量一下，然后我就直接放到面包桶里面了，先是盐3克
然后是糖25克，糖就是正常家里吃的，没啥讲究，看很多人说盐糖分开放，我就听人劝放对半吧
上次剩了奶粉（12克），正好够的，就用了，再加上说不就是奶了吗，嘿嘿
打进去一个鸡蛋
液体都完事了，接下来就是面粉了，这个新良的面包粉是最开始面包机里面给的就是这个，在京东里面查3.7元一袋（手机端)，以上京东就顺便带点，凑个免运费的价格，现在家里都快二十袋啦，嘿嘿……之前做过350克的，发现量面粉费劲，还不如折半，不多不少的。
最后是酵母4g，说道酵母，很多人都说用安琪的耐高糖酵母，我从来没用过，不过每次发酵的都听好的啊，不知道怎么回事，嘿嘿……像大家说的，在面粉中间挖个洞洞，然后倒里面，再给盖上。
这样就可以把面包桶放到面包机里面了，开始第一项：和面
需注意：和面要开盖
按菜单调到第8个，时间先设置30分钟
最开始30分钟就是能成团，膜的话，反正我是没看见啊（面包机马力不够啊），见图：
所以还得来30分钟，这期间就把黄油25克量出来，准备一会儿用
这回就能出来薄薄的啦，不过弄出来的洞洞边缘是锯齿的，不是圆滑的，一地步的和面就ok啦
把黄油包在面里面，然后开启和面模式来两次30分钟，基本出来的面出膜就很漂亮啦
开启第二项：发酵1
菜单项选到10，发酵1需要1个小时左右，时间需要根据天气，你的面团发酵情况而定（注，这个时候中间的转叶就可以拿出来啦），发到2倍-3倍左右就ok啦，发酵1要是时间长了，发酵2就不是特别爱发
这一个小时就可以弄椰蓉馅啦，这个比较简单啦，该量的还是得量下，见小家福：
1、黄油30g室温软化打发
2、糖30g分2-3次加到打发后的黄油中
3、鸡蛋1个加入到混合物中
4、牛奶加入混合物中吸收
5、最后加入椰蓉50g，混合均匀
注：按照我主料的准备，这个椰蓉馅够两次用的，所以我周末在家，一天12个小时面包机都不停的呢……
开启第三项：塑形
把面简单揉一下，分成3段，用擀面杖把气泡排出去
把椰蓉馅涂在面片上面，然后卷成卷，把面卷稍微拉长一下，从中间竖剖成两半，留头部不切断，把两半面编成麻花状，竖放到面包桶里面
开启第四项：发酵2
菜单项选到10，发酵2需要1.5个小时左右，先发1个小时，平面还没到面包桶呢，所以一般我还要加半个小时（面包桶本来就小，发的再小还吃个啥呀，是不，嘿嘿）
开启第五项--最后1项：烤
菜单项选到14，要选择烤色的程度，一般我都是选浅色，要不出来都硬啊，时间设置45-50分钟期间均可
时间点一到，马上拿出来，看着是不是很有食欲啊，大家要注意的是，刚做出来的面包放到室温20度左右放到不是很热了，你一摸面包周围一般都是会硬的，所以一般我就用袋子给它放到里面，太热放哈气太多，太凉放也变不了软，基本上到手摸着是温的感觉就可以啦。
初学者目前就弄三个样的：葡萄干、蔓越莓干和椰蓉的，还有什么是我能直接弄的，希望值友帮忙推荐推荐哦，要是用烤箱弄的就不要告诉我了，咱家那个不让买烤箱，宝宝好委屈……
注：文章头图是俺家的花哦，现在开的可美美的啦……
