摘要：✅食材高筋面粉：220g（有时候混一点全麦高筋粉）冰牛奶：100ml白砂糖：20g盐：2g蔓越莓干：随意（或者葡萄干 果干 干果）全蛋液：一个黄油：20g（后放）（需要提前软化，可以用个小餐碟放黄油，然后放在一杯热水上软化）干酵母：2g注，...
✅食材
高筋面粉：220g（有时候混一点全麦高筋粉）
冰牛奶：100ml
白砂糖：20g
盐：2g
蔓越莓干：随意（或者葡萄干 果干 干果）
全蛋液：一个
黄油：20g（后放）（需要提前软化，可以用个小餐碟放黄油，然后放在一杯热水上软化）
干酵母：2g
注，注意一下面粉的蛋白质含量，有的粉说是高筋，但是蛋白质含量不够做面包的，不拉丝，层次不行。
✅步骤：
1⃣️先稀后干的顺序放在面包机提篮里，最后面粉上挖沟放酵母，然后盖上面粉～就是不放黄油，柏翠mix程序20分钟；
2⃣️mix程序之后，放黄油，选菜单4，烤色深，重量500g，一键傻瓜等吃
✅这次把橄榄油换成了黄油，水换成了牛奶，多揉了个20分钟，口感确实丰富了，层次有了，也香了！就是吃起来有点负担。
手工和其他面包机也参照类似的程序，揉面醒面循环三到四次，然后发酵烘烤。
