欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

曾经闲置的面包机,今天重见光明!

2023-05-18 01:43:40 237

摘要:​小编今天和大家聊聊面包机。比起买一台烤箱、买一堆模具,买一台面包机要省事的多!一样都是制作面包,为什么大家都觉得面包机制作出来的面包没有烤箱的好呢?其实面包机也在一直改进,只要我们稍微帮一下它,没有烤箱的朋友也可以用面包机烤出非常好吃的面...

小编今天和大家聊聊面包机。比起买一台烤箱、买一堆模具,买一台面包机要省事的多!一样都是制作面包,为什么大家都觉得面包机制作出来的面包没有烤箱的好呢?

其实面包机也在一直改进,只要我们稍微帮一下它,没有烤箱的朋友也可以用面包机烤出非常好吃的面包~

01

看说明书

买回来面包机第一步就是看说明书!弄清你的面包机都有哪些功能,是否可以单独发酵、单独烘烤。

02

看附带食谱

第一次制作面包建议使用面包机附带的食谱。这些食谱都是厂商经过试验的,比从网上找到的配方要更容易成功。

03

制作过程

基本功能弄清了,菜谱也找好了,那现在开始制作吧。

1️⃣面包桶里的搅拌桨安装好。材料中的干性材料全部倒进面包桶中,黄油可以一起放,也可以之后放。

2️⃣称量好的液体倒入面包桶中,用面包机附带的量杯会方便许多。

3️⃣面包桶放进面包机中,选择揉面程序。面包机揉面力度不够,且一键面包程序中的揉面时间都相对短一些,所以在一键操作之前,可以先选择揉面功能,把面揉一下。

4️⃣再揉完一个揉面程序之后,选择相对应的一键操作按钮,演示的面包为标准甜面包。

5️⃣面包机会继续揉面,在揉面的时候把盖子打开,防止温度过高。

6️⃣在面包机提示进入发酵阶段时,把揉好的面团拿出来,把搅拌桨拔掉。

7️⃣把面团整理一下,放进面包桶中,这样发酵好的面团会比较规整。

8️⃣面包机发酵只有温度没有湿度,可以用喷壶在面团表面稍微喷一点水,增加一些湿度。

9️⃣面包机都是一次发酵,发酵完成的面团直接进入烘烤模式。在选择一键操作时一般会选择烤色、重量,一定要按照制作的面团来设置,以防面包烘烤过头或烤不熟。

图为500g面包

烤好的面包及时取出。戴手套把面包桶拎出,轻磕面包桶,面包就会滑出来了,晾凉即可。

制作面包,面包机为什么比不过烤箱?原因很简单,因为面包机几乎都是一键操作,都是按照面包机设定好的时间在运转,而制作面包是没有严格的时间要求的。使用烤箱制作时,面团没搅拌到位,那就再继续搅拌,但面包机不会继续搅拌而是直接开始发酵。各个环节的不足或过头,温度的不可控都导致了面包机制作出来的面包组织不好,像发糕,所以即使是一键完成,也需要给它一些适当的辅助。

但面包机胜在简单易操作,解放双手,懒癌发作的时候,面包机真是好帮手,做出的面包味道还是很不错的。而且现在很多面包机是可以每个环节单独分开运行,对成品组织会有很多改善。有面包机的朋友不妨试试用它来做次面包吧,面包机真的不是只能揉面,做出来的面包是真的还不错。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网